|
|
Witlofsalade Met Lauwwarme Kastanjechampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 stronkjes witlof
- 1 flinke hand rucola
- 2 tomaten
- 8 kastanjechampignons in plakjes
- 1 middelgrote ui in dunne halve ringen
- 1 el olijfolie
- voor de dressing:
- 4 el notenolie
- 2 el wijnazijn of citroensap
- 1 flinke theelepel grove mosterd
- 1 geperste teen knoflook
- 1 mespuntje suiker
Voorbereiding:
Klop of schud de ingredienten voor de dressing vast goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Scheur de rucola in wat kleinere stukjes en doe ze in de schaal. Verwijder het zaad van de tomaten en snijd ze in blokjes. Doe dit erbij. Snijd het witlof in reepjes. Meng de salade met je handen door elkaar. Bak in de olijfolie de uien en champignons lichtbruin. Schep dit boven op de salade en sprenkel nu de dressing erover. Direct serveren
|
|
|